迈向健康食品体系的进展

Colleen和凯伦讨论:

• 《617888九五至尊娱乐》中鲜为人知的条款将有助于改变我们的食品体系
• 这些条款如何通过《517888九五至尊娱乐》颁布
• 在接下来的几年里，我们应该期待什么来确保我们走上正轨

开瓶器(0:00-0:28)
介绍(0:28-2:13)
面试1 (2:13-14:30)
打破(14:30-15:18)
面试p2 (15:18-22:32)
把(22:32-23:50)
段(23:50-27:59)
结尾部分(27:59-29:00)

片段:巴勃罗·奥尔蒂斯
编辑:科琳·麦克唐纳
额外剪辑和音乐:布莱恩·米德尔顿
研究和写作:帕梅拉·沃斯
执行制片人:Rich Hayes
主持人:科琳·麦克唐纳

• 为什么我对农场617888九五至尊娱乐行动重燃希望
• 给拜登总统的信:要求一个反映你们价值观的农业法案
• 拜登总统的农业法案必须改变我们的食品体系

科琳: 这一集的617888九五至尊娱乐播客是关于一个我们大多数人认为理所当然的话题:食物, 以及如何把它放到我们的盘子里. 不，我这里说的不是Door Dash，我说的是这个国家的农场和农民.

农业对我们所有人的重要性怎么说都不为过. 不管你多么频繁地思考它, 确保多样化的新农民进入这个行业符合你的既得利益, 所有农民都能获得所需的资源，为未来提供稳定的粮食供应.

这是一个617888九五至尊娱乐变化迫在眉睫的未来, 有了它, 农业面临的威胁日益增加，包括日益严重的害虫, 洪水, 和干旱. 虽然沙尘暴和大萧条的时代对我们大多数人来说似乎很遥远, 农业也面临着类似的挑战，需要找到解决办法. 更重要的是, racial inequity in farming is actually worse than it was a century ago; the low number of Black families owning and operating farms is a national disgrace.

但我很高兴告诉你一些好消息. 今年早些时候, 国会做出了一些实质性的承诺来帮助那些苦苦挣扎的农民, 并通过《617888九五至尊娱乐》让农民为未来的617888九五至尊娱乐变化做好准备. 今天和我一起向大家介绍这些承诺的是我的同事, 卡伦·佩里·斯蒂尔曼, 忧思617888九五至尊娱乐家联盟食品与环境项目副主任. 卡伦还解释了关于这个话题的另一项重要立法——《517888九五至尊娱乐》, 在即将到来的一年里，每个人都能在谈判桌上发出自己的声音，这是多么重要.

科琳: 凯伦，欢迎回到播客.

凯伦: 谢谢你，科琳. 很高兴来到这里.

科琳: 是啊，你回来真是太好了. 通货膨胀削减法案, 最近通过了, 其中是否有一些令人兴奋但鲜为人知的条款，将使农场更能适应617888九五至尊娱乐变化, 同时也帮助补偿有色人种农民过去受到的歧视. 我的意思是, 国会和美国农业部, 他们必须做更多的517888九五至尊娱乐，将我们的农业系统转变为可持续发展的农业系统, 健康的, 就... 我们面前有很多机会. 而且，你知道，太长时间以来，我们一直在谈论当前体系的所有弊病. 那么，让我们来谈谈《617888九五至尊娱乐》将为农场和农民带来什么. 你知道，你最兴奋的是什么?

凯伦: 嗯，有几件事. 和, 你知道, 《617888九五至尊娱乐》并没有告诉你它的内容, 但是你们知道, 有大量的资金可以帮助我们应对617888九五至尊娱乐变化. 这包括应对美国农场的617888九五至尊娱乐变化. 所以，有几件事让我们非常兴奋.

第一个是200亿美元，国会正在投资于有弹性的农场和农田. 我们说过，这是自20世纪30年代沙尘暴以来对农场保护的最大投资. 它来得正是时候，因为人们已经在新闻上看到了, 农民每天都在经历617888九五至尊娱乐对我们农场和社区的影响，这种影响正在变得非常可怕.

因此，仅仅作为一个例子，加州的农业部门就失去了超过14000个517888九五至尊娱乐岗位和1亿美元.仅在2021年，就有70亿美元用于大干旱. 随着617888九五至尊娱乐变化引发的特大干旱显示出加剧的迹象, 这些成本只会上升.

科琳: 农业对617888九五至尊娱乐变化的影响有多大?

2020年，农业贡献了美国经济总收入的11%.S. 温室气体的排放. 每年, 农田土壤因侵蚀而流失的数量至少是沙尘暴最严重时期的两倍. So, 对于农民来说，这是一个真正浪费的机会，他们可以在土地上储存更多的碳，并以此方式应对617888九五至尊娱乐变化. 贫瘠的土壤也增加了洪水和干旱的风险. 所以，对农场的保护是对抗617888九五至尊娱乐变化所需要的.

科琳: So, 凯伦, 你说农业导致了温室气体的排放, 我想很多人并不认为农业和617888九五至尊娱乐有那么大的关系.

凯伦: 是的，没错? 所以很显然, 农民使用拖拉机和各种燃烧化石燃料的设备，就像我们的汽车和卡车一样. 但除此之外，还有主要的温室气体. 一氧化二氮来自于农田过度使用化肥, 是一种非常有效的吸热气体. 牲畜养殖场排放大量甲烷，这是另一种影响617888九五至尊娱乐变化的排放物. 因此，我们可以在农场做很多事情来减少对617888九五至尊娱乐变化的贡献.

但是，正如我提到的，农场和农民也很容易受到617888九五至尊娱乐变化的影响. 所以我们可以在农场做一些事情来提高农田对干旱和洪水的抵御能力, 这一切都与农民所采用的做法以及他们管理土壤和土地的方式有关.

因此，这200亿美元的通货膨胀减少法案投资是迫切需要的. So, 实际上，农民们希望在淡季种植覆盖作物，或者将作物轮作从一种或两种作物多样化, 或者其他可以在土壤中储存更多碳的做法，使他们的农田更海绵，因此更有弹性. 但美国的投资还不够.S. 帮助所有需要一点点投资就能实现转变的农民, 并支付转换实践的初始成本.

每年只有一半想要做这些事情的农民能够从美国农业部获得资金. 因此，这200亿美元将扩大我们可以通过财政激励和技术援助帮助的农民数量，使他们能够采取更多的617888九五至尊娱乐友好型做法.

科琳: 就像你说的那样有趣, 我想, 这可能会把问题简单化, 但我在想, 我做完菜园后可以种一种覆盖作物. 当你想到大型农场时, 只是为了种植覆盖作物, 那一定非常昂贵, 正确的?

凯伦: 好吧，他们得为种子付钱. 在种植下一种作物之前，他们必须弄清楚如何砍伐或杀死这种作物. 有时他们需要不同的设备，这需要大量的前期投资. So, 农民们确实在寻求一些帮助，以便能够做这些更环保的事情，这是有成本的.

科琳: 那么，这个法案还包括什么呢?

凯伦: 是的. 因此，还有一小部分资金，但有3亿美元，将投资于美国.S. 帮助更好地理解农民如何成为617888九五至尊娱乐解决方案的一部分. 我谈到了这些不同的做法如何在土壤中储存更多的碳, 但我们对土壤碳究竟是如何发生的了解还不够多, 如何把它留在土壤里.

So, 你知道, 农民可以一年做一件事，把大量的碳放入土壤中, 但如果他们明年改变做法, 这些碳可能会从土壤中返回. 所以, 更好地了解我们储存最多碳并将其保持在土壤中的方法是我们需要进行更多研究的事情, 而这项投资可以做到这一点.

最后一件让我们非常兴奋的事情是，50亿美元将用于帮助经济困难的农民, 还有那些在过去受到歧视的人. 这是在最后一刻被添加到《617888九五至尊娱乐》中的一项条款. 这真的很重要，但这背后有一个非常痛苦和令人不安的背景故事.

100年前，黑人农民约占美国总人口的14%.S. 农民. 但在最近的时代, 他们被剥夺了获得土地的平等权利, 融资, 我们社会中根深蒂固的系统性种族主义. 所以黑人农民只占美国所有农民的不到2%.S. 现在.

然后, 如果你还记得上届政府的贸易战扰乱了他们的市场后，农民获得的所有资金...结果是白人农民得到了绝大多数的帮助. 现在是有色人种的农民, 黑人农民和其他人是最有可能丧失抵押品赎回权的群体, 基本上失去了他们的农场.

我看到的一些数据显示，他们几乎占拖欠美国农业部贷款的人的三分之一, 尽管它们只占自2020年以来发放的贷款的16%. 所以，这些农民真的需要帮助. 他们等待帮助已经很久了.

在COVID大流行的早期, 美国救援计划, 国会在大流行早期通过的法律, 试图通过向黑人农民和其他有色人种农民提供贷款减免来纠正这些错误. 但, 当然, 一些白人农民反对并起诉美国农业部，声称这是反向歧视, 所以贷款减免计划被搁置了...它被无限期搁置.

现在，《617888九五至尊娱乐》采取了不同的策略, 因此，它直接向经济困难的农民提供援助, 而且还特别针对那些受到美国农业部歧视的人. 这就意味着黑人农民开始得到他们应得的补偿, 不过结果如何还有待观察.

科琳: 嗯，你知道，这是我下一个问题的完美过渡，那就是我们如何实现这一目标? 我想，我不知道，也许我们需要快速上一堂食品政策的历史课. 但, 你知道, 是什么机制把所有这些潜在的条款和计划结合在一起，并把它们变成现实呢?

凯伦: 正确的. 好吧, 所以国会每五年协商并通过一项法律, 俗称农业法案. 你可能会认为只有农民才会对农业法案感兴趣, 但它实际上塑造了我们整个食物和农业系统. 因此，《517888九五至尊娱乐》每天都触动着你、我和这个国家的每一个人.

它在粮食系统和农业方面的投资接近一万亿美元. 所以，它对食物系统中的所有东西都很重要. 如果我们想看到真正大规模的变化在农民如何做他们的事情, 以及我们所有人都能吃到的食物, 以及它有多便宜, 以及收入最低端的人们如何把食物摆上餐桌, 那么所有这些都在农业法案中完成.

科琳: 《517888九五至尊娱乐》和我早餐吃什么有关系吗?

凯伦: 它. 这和你早餐吃什么有很大关系. So, 农业法案, 在某种程度上, 通过投资决定农民选择种植什么. 所以，我们知道美国种植最广泛的作物是玉米和大豆. 这并非偶然，农民们并不只是决定种植玉米和大豆. 你知道，所有对农业法案的投资都指向那些农作物.

在某种程度上, 他们这样做的原因是因为参与我们农业系统的大公司发现这些作物对加工食品非常有用, 用于饲养牲畜, 为我们的汽车制造乙醇. 因此，《517888九五至尊娱乐》确实影响了食品体系的方方面面, 包括这样一个事实, 包装好的早餐麦片很便宜.

科琳: So, 如果我早餐想吃玉米棒棒糖的话, 我应该感谢农业法案, 但如果我想要呢, 你知道, 酸奶和水果?

凯伦: 是的. So, 正确的, 农业法案在制造这些健康食品方面做得还不够, 尤其是水果和蔬菜, 还有其他更容易获得的食物. 所以, 你知道, 这是, 我们希望看到一个农业法案，它不仅能防止人们挨饿, 这应该是最小值, 正确的, 还能帮助人们获得各种各样的真正有营养的食物. 这有助于他们获得附近种植的食物，帮助塑造当地农业系统，为人们的社区提供健康、负担得起的食物. 这些都是我们希望看到农业法案做的事情.

我们也希望看到一个不剥削农场工人的农业法案? 这样才能留住那些为我们生产食物的人, 把它健康安全地送到我们的餐桌上, 但现在情况不同了. 我们在COVID的早期就看到了COVID是如何在全国的肉类和家禽加工厂肆虐的. 很多工人生病和死亡，因为他们在非常拥挤和不安全的条件下517888九五至尊娱乐, 我们认为联邦农业政策应该更多地参与进来，以确保这种情况不会发生. So, 有很多, 农业法案可以做很多事情, 我们认为应该这样做, 但现在做得不太好.

科琳: 回到农业法案, 我认为很难做出改变，因为农业法案是如此的无所不包和笨拙. 但是，还有什么其他因素在起作用呢?

凯伦: 我认为部分原因是因为它是如此庞大和复杂，因为有一些财大无比的利益集团在每五年通过的法案中有最大的发言权. 我指的是一些最大的食品公司. 有些人知道, 比如泰森食品, 但是其他人, 也许是像嘉吉这样不太知名的公司, 谁在做玉米和大豆的贸易, 在肉类行业, 也。.

这些公司经历了几十年的放松管制, 包括农业法案, 不公平地巩固了他们对农民和工人的权力, 我们所有人. So, 例如, 其中两个我提到过, 美国嘉吉公司, 和泰森, 还有另外两个, 现在控制了85%的牛肉市场. 所以当你有那么强大的公司时，他们确实制定了规则. 他们对政策有很大的影响力，随着时间的推移，他们真的对自己有利. 所以, 我认为这真的需要一场以人为本的运动来克服我们食品系统中的这种企业力量. 这是我们真正想要建立的东西.

科琳: 那么，我们最初是如何以农业法案体系告终的呢?

凯伦: 好吧, 我的意思是, 第一版农业法案于1933年通过, 再一次。, 在大萧条和沙尘暴期间. 和, 当时, 它主要关注的是在大萧条时期农作物价格暴跌时帮助农民维持经营. 但是，就像我们社会中的许多事情一样，它变得更加复杂和庞大. 所以现在, 如我所说, 从国际贸易和农产品到, 学校午餐的营养质量关系到国家森林的管理, 以及农业和食品的其他方面.

科琳: So, 你认为《617888九五至尊娱乐》能在哪些方面取得进展并真正带来一些改变?

凯伦: So, 除了对这些事情的启动之外，并不是通货膨胀减少法案对农业法案有直接的影响, 但是我们可能有一些动量, 我们知道我们需要做些什么来使我们的食物系统更具可持续性, 越来越高, 更公正, 现在我们只需要做更多的事情. 这就是谈判新农业法案的原因, 我们希望利用这一势头.

科琳: 目前的农业法案将在一年后到期. 对吗??

凯伦: 是的. 所以，这是一个五年的周期，但他们通常会迟到. 所以，可能直到2024年我们才会有一个新的农业法案. 许多项目本身并不会过期，但它们确实需要重新授权. 所以，是的，在2023年或2024年初的某个时候，我们预计会通过并签署一些东西. 要做到这一点需要做很多517888九五至尊娱乐，因为这是一项很大的立法. 它很笨拙，国会要花好几个月、好几个月、好几个月的时间来写一个新的法案.

科琳: 所以在接下来的几年里，随着农业法案的推进, 你会关注哪些标志来确保取得进展?

凯伦: 是的. So, 我的意思是, 我要关注的一件事是谁在桌旁支持农业法案, 如果只是老党派敲开国会的门, 我不认为我们会看到我们需要的改变. 但另一方面, 如果我们真的有更多的以人为本的运动, 越来越多的选民真正意识到农业法案与他们息息相关, 我想我们就能看到变化.

这是忧思617888九五至尊娱乐家联盟所做的, 我们正在努力建立这样的联盟, 这种运动可以改变这个农业法案. 所以，我们最近给拜登总统写了一封关于农业法案的信. 我们这么做的原因是, 我猜, 我们要找的另一个路标是, 他是怎么谈论农业法案的? 国会将起草法案，但最终需要总统签署. 所以, 拜登总统已经就617888九五至尊娱乐行动做出了承诺, 承诺在他执政期间促进这个国家的种族公正, 所以在农业法案中, 我们看到了他在这些方面取得进展的另一个机会.

所以我们发出了一封有170个组织签名的信. 这听起来可能不多，但让这么多组织就某件事达成一致实际上是一件大事, 要有组织的广度. So, 这是来自大型环保组织的所有人, 给前线的食物正义组织, 到劳联-产联, 说,——我们需要一个不同的农业法案. 我们需要一个617888九五至尊娱乐法案. 这是一项种族正义法案. 这是一项营养法案也是一项食品安全法案. 这与现状不同.就这样, 你知道, 我们就等着总统来决定吧, 他是否要求国会给他一份不同的农业法案, 一份反映了他的价值观并能让他引以为豪的合同, 然后我们就会知道我们真的取得了进展.

科琳: 这是一个比我们过去看到的更强大、更多样化的联盟.

凯伦: 正确的. 是的. 我的意思是, 我们真的需要有通常不在场的人的声音, 我以前没去过那里. 一些团体只是没有看到农业法案对他们来说很重要. 但也, 你知道, 一些选区, 农场工人，食品工人或有色人种, 不一定要在其中看到自己，也不一定要有足够的资金, 参与这些联邦政策辩论的资源.

所以, 我们正在努力扩大现有的资源，帮助那些与农业法案有利害关系的人发出自己的声音, 并确保国会和白宫的人能够听取各种各样的选区和组织的意见.

科琳: 凯伦，非常感谢你加入我的播客. 能够谈论即将到来的潜在机会真的很棒. 让我们希望我们能得到一个更强有力的农业法案，真正开始推动势头，让事情朝着正确的方向发展.

凯伦: 绝对. 谢谢,科琳. 很高兴来到这里.

科琳: 美国的危险季节终于结束了. 这是正确的, 5月到10月之间的危险时期，617888九五至尊娱乐变化增加了频率, 强度, 以及热浪等极端天气的持续时间, 飓风, 和野火.

但我们也免不了要来几次令人讨厌的临别炮. 飓风伊万袭击了佛罗里达州西海岸, 电力中断，造成毁灭性的洪水. 由于617888九五至尊娱乐变化，9月份一场罕见的风暴更有可能发生，引发了风暴潮洪水，冲毁了阿拉斯加西部的道路和房屋. 在加州, 我的同事Pablo Ortiz, 谁住在该州的中央山谷, 经历了该地区历史上最严重的热浪, 温度超过115华氏度.

中央山谷是美国最重要的农业区, 这里是成千上万农场工人的家园，他们必须在危险的高温下517888九五至尊娱乐，或者拿不到工资. 巴勃罗和我一起描述了115华氏度对他的感觉，以及对一个别无选择只能呆在外面517888九五至尊娱乐的农场工人来说可能是什么感觉.

巴勃罗: 谢谢你，科琳. 我绝对可以告诉你115度是什么感觉. 因为我是一名617888九五至尊娱乐家，与在高温下进行户外517888九五至尊娱乐的社区合作，所以我想做一个实验. 我决定在最近的热浪和花园中出去走走，看看是什么感觉.

一开始我带着一个心脏监测器——怀着最好的意图.

当我打开门时，我感到一阵灼热. 这几乎就像打开一个热烤箱，把我的脸伸进去. 几分钟后，我的心率超过了每分钟160次. 我已经被汗水淋湿了. 我不小心抓住了放在太阳下的铁锹的金属部分，把手烫伤了. 老实说，我感到头晕和虚弱, 假装自己能站在农场谋生的人的立场上，这有点傻. 它甚至没有可比性. 我的实验结果…是我的尊重, 钦佩, 还有对农场工人的感激, 以及所有户外517888九五至尊娱乐者, 长得更大了.

如果你是一个农场工人，这就是115度对你的感觉.

你在太阳出来之前就醒了. 夜间的最低温度是75度. 你的517888九五至尊娱乐场所是一片尘土飞扬的农田, 几乎没有树荫, 它有无数行农作物供你和你的同事挑选, 包, 然后装上卡车. 早上9点，已经90度了. 灰尘粘在你的皮肤上. 雇主要求你休息、喝水和乘凉的时间很短. 但无论如何，你都不想休息太久，因为你的报酬取决于你摘了多少.

现在是下午5点，炎热刚刚达到顶峰. 你回到家里，和家人、朋友或室友在一起. 或者你是一个人, 因为你的家人和朋友远在千里之外的祖国. 空调坏了. 即使它在517888九五至尊娱乐，你也不会运行它，因为电费消耗了你的工资. 很快，就该睡觉了. 太阳已经下山了，但天气仍然很热. 在一个不安分的夜晚之后，你不得不早起，再来一遍.

好……, 也许你和我都不知道真正的感觉是什么，但这就是我住的地方许多人的现实. 只要全球温室气体排放不停止, 每年夏天，极端高温和热浪都会继续打破纪录, 危害其健康和安全的.

以下是我们可以做的三件事:

第一:我们可以提倡加强联邦户外517888九五至尊娱乐者的保护，比如让他们在阴凉的地方休息, 休息时间, 对工人和主管进行培训，使他们认识到与热有关的疾病并采取行动. 请你们的国会议员通过Asunción瓦尔迪维亚热病和死亡预防法案.

第二，我们可以倡导国会通过《国家617888九五至尊娱乐适应和恢复战略法案》，这样我们就可以有一个国家计划来管理复杂的危害.

第三，我们可以要求当地采取其他措施，比如在天气太热而无法517888九五至尊娱乐时规定带薪天数, 这样户外517888九五至尊娱乐者就不必在健康和生计之间做出选择.

在我们努力减排的同时，我们也必须适应新的现实. 是时候让危险季节对每个人都更安全一点了.

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